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COOKIES RELLENAS

Ésta receta es todo lo que está bien, es muy rica y va muy bien con todo. ¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

Colocar la manteca, el azúcar y la esencia en un bowl y batir hasta que se blanquee (pueden utilizar batidora eléctrica o manual)
Luego colocar el huevo y seguir batiendo hasta integrar bien
Colocar los secos tamizados con el chocolate y unir todo hasta formar una masa, ojo, no hay que amasar, solo unir. (queda una masa bastante floja, no dura como la masa de tarta dulce)
Dividir en bollos y hacer un hueco en los bollos, agregar el relleno elegido, yo utilicé dulce de leche repostero pero pueden utilizar nutella o crema de maní. Luego de colocar el relleno cerrar con cuidado y formar una bolita
Por último colocarlas en una placa apenas enmantecada y congelarlas por media a una hora antes de cocinarlas para que se mantengan mejor la forma.
Cocción a 170° (horno medio) por unos 15/20 minutos. Ojo que no se doren demasiado!
Recomiendo comerlas tibia, son una delicia ;)

TIP: No se sobrepasen con el relleno porque después explota y es un lío!!

SUGAR