Recetas Veganas

BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE

Este bizcochuelo es realmente rico, ideal para demostrar que lo vegano puede ser delicioso. Es húmedo, rico y muy fácil de hacer.

Bizcochuelo de chocolate vegano

Bizcochuelo de chocolate (Vegano) por dentro

INGREDIENTES:

• 2  1/2 tazas de harina leudante
• 1 taza de aceite
• 1 1/2 de azúcar
• 2 tazas de leche vegetal (reemplazable por agua)
• 1/2 taza de cacao amargo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:

• Vamos a mezclar los ingredientes secos primero (harina, azúcar, el cacao y el polvo)
• Luego agregar el aceite, la leche o agua y la esencia.
• Mezclar todo muy bien para que no queden grumos
• En un molde aceitado y enharinado poner la mezcla y llevar al horno medio a 170° (horno medio) por unos 35-40 minutos.
• Está listo cuando introducimos un palillo o cuchillo y sale seco.

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DONAS

Ésta receta la rompe! 

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• 2 tazas de harina
• 5gs de levadura en polvo o 25 gs de levadura fresca
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita al ras de cúrcuma (opcional)
• pizca de sal
• 1/2 a 3/4 taza de agua

PARA GLASE:

• 6 cucharadas colmadas de azúcar impalpable 
• 1 cucharadita de limón
• agua c/n
• colorante comestible si le quieren poner color

tip: pueden decorar con chocolate también 

PROCEDIMIENTO 

• Activamos la levadura con un poquito de agua tibia, 1 cucharadita de azúcar y 1 cdita de harina. Tapar y dejar que esponje.
• Mezclar muy bien en un bowl los ingredientes secos
• Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura activada, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar suave con una cuchara y empezar a amasar, ir agregando el agua de a poco, hasta obtener una masa elástica, que no se pegue en los dedos, similar a la masa de pizza. Un tip, poner tanta agua como la masa nos pida, tratar de no agregar tanta harina, sino ir poniendo el agua de a poquito para no pasarnos.
• Amasar con muchas ganas por 10 minutos.
• Dejar leudar hasta duplicar su volumen
• Una vez leudada estirar en la mesa/mesada apenas enharinada hasta obtener un grosor de 1 cm aproximadamente y cortamos en forma de donas.
• Llevamos a una placa aceitada y enharinada y dejar leudar, tapadas y en un lugar cálido (arriba del horno precalentado siempre es una buena idea) hasta que dupliquen su volumen. Dejas espacio entre ellas porque van a crecer.
• Hornear a 175° por 10 minutos, ni más ni menos. No deben dorarse. Con 10 minutos es suficiente así salen suaves y super esponjosas.
• Mientras se enfrían vamos a hacer el glase, en un recipiente van a poner el azúcar impalpable, 1 cdita de limón y una cucharada de agua, batir, de ser necesario agregar 1 o 2 cucharadas más de agua, tiene que quedar espeso, no muy líquido porque o sino va a quedar transparente, una vez logrado de ser deseado colocar el colorante y batir hasta que tome el color.
• Si no quieren glase puede derretir chocolate y decorar con él.
• Decorar nuestras donas y a degustar !! Quedan increíblemente ricas

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BUDÍN DE VAINILLA 

Para aquellos que prefieren la vainilla antes que el chocolate ésta receta es perfecta. También se pueden hacer muffins

INGREDIENTES:

• 3 tazas de harina leudante
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de agua o leche vegetal.
• OPCIONAL: chip de chocolate 

PROCEDIMIENTO:

• Integrar los ingredientes secos
• Agregar los líquidos y batir hasta eliminar todos los grumos
• Luego de eliminar los grumos, si quieren poner los chips en la masa y revolver hasta distribuir.
• Colocar la masa en un molde enmantecado y enharinado o en pirotines.
• Llevar a horno medio/bajo (150°-160°) por 20 minutos aproximadamente.

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PANCITOS INTEGRALES

Ésta receta es muy fácil de hacer, es seguro que les sale súper bien :D

 

INGREDIENTES:

• 230 gramos de harina integral
• 6 gramos de levadura seca
• 150cc de agua tibia
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar

PROCEDIMIENTO:

• En un bowl poner 1 cucharada de azúcar, la levadura, 2 cucharadas de harina integral (salen de los 230 g) y un chorrito de los 150 cc del agua tibia, solo un chorrito, como para lograr disolver la levadura. Revolver todo y dejar reposar tapado en un lugar tibio por 10 minutos.
• Mientras en el bowl donde tenemos el restante de harina, agregamos la cucharadita de sal y una cucharada de azúcar.
• Una vez leudada la levadura, agregar un poco de la mezcla de harina, sal y azúcar y un poco de agua, empezar a amasar, ir agregando de a poco la harina mientras intercalamos con el agua, siempre amasar.
• Una vez que nos quede una masa suave la dejamos leudar tapada y en un lugar tibio por 60 minutos
• Pasado el tiempo amasamos un poquito para desgasificar la masa, separamos en la cantidad de bollitos que deseamos, yo hice 8 bollitos de unos 50 gramos.
• Los colocamos en una bandeja y dejamos leudar nuevamente tapados y en un lugar tibio por 40 minutos.
• Ya leudados, con mucho cuidado si quieren los pueden pintar con una mezcla de 1 huevo y un chorrito de leche, solo si lo deseamos, no es necesario, yo no lo hice :p
• Los ponemos en el horno a 170° (horno medio) por 25 minutos aproximadamente, depende de cada horno.
• Y listo! Quedan unos pancitos riquísimos que se puede acompañar con todo en cualquier momento del día.